SASSELLA VALTELLINA SUPERIORE DOCG
La sottozona Sassella (dal latino sasso, rupe), dove sorge una caratteristica chiesetta mariana, va da Castione Andevenno a Sondrio e comprende circa 130 ettari di vigneti coltivati su terreni di roccia granitica sfaldata, con sabbia e limo.
SASSELLA VALTELLINA SUPERIORE DOCG
scheda tecnica.pdf
Documento Adobe Acrobat 2.9 MB
Descrizione
Le uve: | 100% nebbiolo-chiavennasca |
| Il vigneto | vigne allevate a Guyot speronato (archetto valtellinese) sulle terrazze lungo le pendici delle Alpi Retiche, subito ad ovest di Sondrio |
| La vinificazione e affinamento: | uve raccolte a mano; pigiatura soffice; vinificazione "in rosso" con due settimane di macerazione. Maturazione per due anni in rovere, seguita da otto mesi di affinamento in vetro. |
| Il vino: | colore rubino con riflessi granata; ampio profumo i confettura di amarene, rosa di macchia e spezie(cannella, vaniglia); sapore secco, pieno, caldo, molto armonico, con gradevole fondo di mandorla tostata. |
| Dati analitici: | alcol 13 %; acidità totale 5,7 g/l; zuccheri 0,8 g/l; estratto 28 g /l |
| Abbinamento: | carni rosse; formaggi stagionati. |
| Temperatura di servizio: | 18-20°C |
Informazioni aggiuntive
| Linea | Argon |
|---|
Recensioni (0)
About brand
SD Vini Italia produce la Linea Mondo Alto, rappresentando l'eccellenza nella produzione di spumante classico nella zona DOCG Franciacorta, utilizzando soprattutto uve Chardonnay, con limitata aggiutna di Pinot Bianco e Pinot Nero accuratamente selezionate.
Shipping & Delivery
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.