Le uve: | 100% nebbiolo-chiavennasca |
Il vigneto | vigne allevate a Guyot speronato (archetto valtellinese) sulle terrazze lungo le pendici delle Alpi Retiche, subito ad ovest di Sondrio |
La vinificazione e affinamento: | uve raccolte a mano; pigiatura soffice; vinificazione "in rosso" con due settimane di macerazione. Maturazione per due anni in rovere, seguita da otto mesi di affinamento in vetro. |
Il vino: | colore rubino con riflessi granata; ampio profumo i confettura di amarene, rosa di macchia e spezie(cannella, vaniglia); sapore secco, pieno, caldo, molto armonico, con gradevole fondo di mandorla tostata. |
Dati analitici: | alcol 13 %; acidità totale 5,7 g/l; zuccheri 0,8 g/l; estratto 28  g /l |
Abbinamento: | carni rosse; formaggi stagionati. |
Temperatura di servizio: |  18-20°C |
SASSELLA VALTELLINA SUPERIORE DOCG
La sottozona Sassella (dal latino sasso, rupe), dove sorge una caratteristica chiesetta mariana, va da Castione Andevenno a Sondrio e comprende circa 130 ettari di vigneti coltivati su terreni di roccia granitica sfaldata, con sabbia e limo.
SASSELLA VALTELLINA SUPERIORE DOCG
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COD:
MNK-001-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-1-2-2
Categoria: Linea Alpi1
Descrizione
Informazioni aggiuntive
Linea |
Argon |
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SD Vini Italia produce la Linea Mondo Alto, rappresentando l'eccellenza nella produzione di spumante classico nella zona DOCG Franciacorta, utilizzando soprattutto uve Chardonnay, con limitata aggiutna di Pinot Bianco e Pinot Nero accuratamente selezionate.
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